Semmeldagen

Semmeldagen

Idag är det fettisdagen (om det nu skulle undgå någon)! Jag ska erkänna att jag redan har tjuvstartat…vem kan motstå?!?

Föredrar den klassiska semlan, men mandelmassa, grädde och toppad med mycket florsocker! Finns ju annars så många sorter att välja på idag.

Riktigt lyxig fika med färsk semla, kaffe och en bra inredningstidning. Min torkade hortensia håller sig riktigt bra den med och pryder köksbordet.

Vilken sorts semla föredrar du?

Surdegsbröd

Surdegsbröd

De första dagarna i januari 2021 har passerat och snart börjar jobb och vardag igen efter julledigheten. Förutom några dagars jobb i mellandagarna har jag varit ledig. Så skönt med vila, läsa, fixa hemma och promenera. En hel del tid har gått till att planera för flytt och renovering. Blir kanske ett eget inlägg om den nya lägenheten och renoveringsplaner lite längre fram?

I julklapp av min lillasyster fick jag bland annat en burk med surdeg från den hon har hemma. Jag har inte bakat med surdeg förut, men länge velat testa. Perfekt sak att göra under julledigheten! Fick även ett fint bakbord i julklapp som jag fick inviga med brödbakning.

Efter några timmars jäsning, vikningar och en natt i kylskåpet bakade jag brödet i gjutjärnsgryta på hög värme. Första tiden bakade jag den med locket på för att hålla fukten inne och sista tiden utan lock för att få en fin yta.

Såhär fint var brödet när det kom ut.

Krispigt på utsidan och mjukt inuti. Så fantastiskt gott! Ska bli roligt att testa fler olika recept på surdegsbröd framöver. Testade även att göra surdegspizza till middag en kväll. Kan verkligen rekommendera det! Så gott, även om det krävs lite planering och förberedelse.